なか卯 海老味噌担々うどん

なか卯の海老味噌担々うどん。

海老ワンタンはトロトロのプルプル。
ちゅるっと唇を滑り、ぺろりと舌に吸い付く。
中には弾力感満点の海老の身。
つゆは完濁の白茶色、所々オレンジ。
甘く乾いた香りが滑らかに鼻を撫でる。
合わせてエビの魚介感をほんのり立ち昇らせ、多層的な味と香味でアフターをじんわりと〆る。